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Préparer son wok pour une assurance “Longue VieLangue tirée

Le wok doit être bien préparé.  Si vous l’achetez en acier chez un marchand chinois, il doit être lavé avec un produit pour vaisselle,essuyé puis enduit d’huile et mis à chauffer 10 à 15 minutes sur feu doux.

Il faut ensuite l’essuyer avec du papier absorbant,qui se couvre de graisse noire, et renouveler l’opération jusqu’à ce que le papier reste propre. Dès lors,il suffira de l’essuyer et le graisser légèrement après usage.

Au fil du temps,il va se culotter et ses performances seront optimisées.

Si vous trouvez un wok dans le circuit classique, la notice du fabricant vous indiquera la marche à suivre.

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