Environnement : Le plastique
26 novembre 2011Enfants : Attacher son enfant en voiture
30 novembre 2011Harmonie des vins et des mets
Phase du repas |
Mets |
Vins |
Entrées |
Crustacés Coquillages |
Toute la gamme des vins blancs secs |
|
La bouillabaisse La bourride |
Les rosés de Provence ou du Midi |
|
Poissons en sauce |
Vincs blancs moelleux |
|
Poissons accomodés au vin rouge |
Même vin que celui de la préparation |
|
Poissons frits ou grillés |
Mêmes vins que pour les crustacés |
|
Foie gras |
Blancs puissants et nerveux dignes du foie gras seul. Ex : Champagne brut |
Gibier |
Frais ou légèrement faisandé (caille, perdreau) |
Vins rouges souples et tendres pour accompagner un gibier à fine saveur |
|
Faisandé |
Vins rouges corsés |
Rôtis – grillades |
Viandes blanches (veau, agneau, porc) |
Crus rouges, légers, mais de grande classe |
|
Viandes rouges (mouton, bœuf) |
Rouges hauts en couleur et en chaleur |
Fromages |
Pâtes fondues et fromages frais |
Blancs et rosés doux |
|
Pâtes demi-dures, pressées, persillées |
Vins rouges légers |
|
Pâtes molles, fermentées |
Vins rouges puissants |
Desserts |
Jamais de vin avec un entremets chocolaté |
Vins doux naturels du Roussillon ou d’Anjou |
|
Fruits |
Champagne brut |
2 Comments
bonjour cassandre
je te souhaite un très bon mercredi
amitiés bises
rené
Bonsoir ma belle,
Ton billet tombe bien avec les fêtes qui arrivent.
C’est mon mari qui s’occupe de tout cela.
C’est un expert, de plus, j’ai une chance inouïe, il fait très bien la cuisine, c’est toujours lui qui cuisine.
C’est très important, un diner peut-être foutu à cause d’un plat accompagné d’un vin qui n’est pas assorti.
Entre-nous, beaucoup de gens s’en mêlent les pinceaux.
Entre ami ce n’est pas trop grave.
Beau billet.
J’espère que ton chagrin s’estompe un peu, tu verras, il y aura des jours où tu seras de nouveau bien triste.
Allez on remonte la pente.
passe une bonne soirée, je t’embrasse.