Enfants : Les caprices
2 avril 2012
Anecdotes : Oeufs et coutumes
7 avril 2012

 

Petits trucs pour réussir la cuisson du riz au lait

 

riz-au-lait.jpg

 

Contrairement au riz à l’eau, pour lequel il faut du riz à longs grains, il faut choisir pour le riz au lait, du riz glacé à grains ronds.  ( La marque Bosto a un riz spécial riz au lait).

Pour que le dessert ne soit pas indigeste, on peut précuire d’abord les grains à l’eau bouillante, pendant qq minutes.

Les égoutter ensuite, puis les cuire au lait comme à l’accoutumée, en laissant un couvercle jusqu’à la totale absorption du liquide.

Il ne faut jamais sucrer avant ou pendant la cuisson : cela empêche les grains de gonfler : ils restent tout durs et collants !

 

 

6 Comments

  1. rené dit :

    Bonjour cassandre
    jamais de riz au lait en Chine, en bref jamais de sucre avec le riz
    Je te souhaite un bon long WE
    Nos amitiés bises
    René

  2. eightdaysaweek dit :

    En passant chez Annie, Audomaroise, je découvre votre blog et…. le secret pour réussir le riz au lait.
    Merci beaucoup !
    Très bon Week End de Pâques
    moun

  3. si1mas dit :

    Une bonne astuce, et surtout une image qui met l’eau à la bouche!!! Très appétissant tout ça!
    Bon WE Pascal!

  4. Mariangela dit :

    Bonnes Fetes à toi aussi!

  5. Mousse dit :

    Bonsoir ma belle,
    Me voilà, j’ai fais un tas de trucs cette semaine, je suis épuisée, aujourd’hui, je me suis levée à 5h, je n’ai pas encore arrêté.
    c’est bon à la santé.
    J’aime le riz salé, je n’aime pas le riz sucré.
    Comme je suis allergique au lait, tu vois le genre.
    Mais, le chocolat ça y va depuis une semaine, j’ai reçu un gros oeuf de Michel, je sais c’est demain, comme les enfants, je ne sais pas attendre.
    Ce sont des oeufs, citron gingembre, rholala, tu en goûtes un, tu ne sais plus arrêter.
    Je ne mange rien à table,c’est normal, mon menton n’arrête pas.
    Que j’aime ça.
    C’est une fois par an, le reste du temps c’est du chocolat noir, les oeufs aussi, je n’aime pas au lait, je déteste le lait.
    Passe de belles fêtes de Pâques.
    Pour le temps, je pense que ce ne sera pas très folichon.
    On verra.
    Une pluie de bisous.

  6. manny dit :

    C’est exactement ma recette et c’est vrai qu’il a du succès 🙂 tout simple mais si bon !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *