Boire de l’Eau
12 octobre 2012
Cuisine : Le tofu
16 octobre 2012

 

 

bouillon.jpeg

 

 

 

La plupart des plats cuits au bouillon de légumes ont + de goût que ceux cuits à l’eau.

Avant de faire le bouillon, nettoyer les légumes sans les peler.

Les légumes aromatiques comme le poireau, l’oignon, la carotte et le céleri sont les + utilisés.

Les féculents comme les pois et les pommes de terre sont déconseillés car ils ont tendance à troubler le bouillon.

Les légumes au goût fort, comme l’aubergine, le chou ou le navet sont à éviter.

Le bouillon de légumes s’utilise dans les sauces, les potages et les plats cuisinés, mais est aussi délicieux à consommer tel quel.

 

 

3 Comments

  1. rené dit :

    Bonjour cassandre
    le bouillon chinois est totalement diffèrent
    Je te souhaite un très bon début de semaine
    Nos amitiés bises de nous trois
    Qing&Sam&René

  2. rené dit :

    Bonjour Cassandre
    Je te souhaite un très bon mardi
    Nos amitiés bises de nous trois
    Qing&Sam&René

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.