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Technique de base :

Pour cuire des asperges, on n’a pas absolument besoin d’une casserole à asperges. 

Les asperges + fines glissent souvent à travers les mailles du panier et la cuisson fonctionne aussi bien dans une casserole normale.

 

 

 

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1/ Déposer les asperges les unes à côté des autres dans une grande casserole, les recouvrir d’eau et ajouter une pincée de sel, une cuillère à café de sucre et un quartier de citron ( pour la couleur ), ainsi qu’une poignée d’épluchures lavées (pour la saveur).

 

2/ Recouvrir la casserole et porter à ébullition; couper le feu dès que l’eau bout et poursuivre la cuisson.

 

3/ Contrôler si les asperges sont cuites en piquant dans les extrémités avec une fourchette : elles doivent être souples, mais certainement pas ramollies.

 

4/ Retirer prudemment les asperges avec une écumoire et les égoutter.

 

8 Comments

  1. Bonsoir ma douce,
    Merci pour les explications, tu as raison, pas besoin d’une casserole spéciale, si on veut, nous n’aurions pas assez de place dans les armoires, il y a toujours moyen de s’en sortir.
    J’aime bien les asperges.
    C’est le week-end, demain, ce ne sera pas folichon. Le 11 tombe très mal !
    On reste zen.
    Passe une bonne fin de semaine, bisous.
    Je suis un peu pressée ce soir.

  2. rené dit :

    Bonjour Cassandre
    Je te souhaite une très bon WE
    Nos amitiés bises de nous trois
    Qing&Sam&René

  3. patriarch dit :

    Et voila, j’ai faim…. belle journée de samedi Bises

  4. nays dit :

    Bonjour Cassandre
    houlala
    une fois j’ai essayé j’aime autant te dire que c’était raté bon on les mangées vu qu’on ne jette pas la nourriture mais ce n’était paaaaaass bon :o)) suis pas douée tu sais je les achète en bocal
    ah j’en ai porté des semelles orthopédiques quand j’étais petite puis un jour plus bon j’ai bien un peu les pieds plats je cours comme un canard mais c’est pas grave
    PS Cassandre, oui je sais pour les chevaux :o((je ne regarde plus les horreurs j’en ai ma dose mais je “sais ” pfff c’est trop dur faut pas que cela me poursuive pas bon ça
    bon Week-end Cassandre
    bibises ♥

  5. Mousse dit :

    Bonsoir ma belle,
    Tu m’as fait rire,
    Je vais chez un ami qui a un blog politique, je me suis acharnée sur les politiciens, j’ai signé cela, Mousse c’est trop doux, mais j’ai oublié de l’enlever.
    C’est tout moi, partout où je suis allée, ils se demandent qui est “la révolutionnaire”, ce n’est que moi. Je le suis, je suis en révolte avec tout cela.
    On reste zen.
    Bon week-end, bisous.

  6. rené dit :

    Bonjour
    Je te souhaite une très bon dimanche
    Nos amitiés bises de nous trois
    Qing&Sam&René

  7. Mousse dit :

    Bonjour ma belle,
    Tu as vu, il fait beau !
    Je vais aller en balade.
    Je te souhaite un bon dimanche rempli de petits bonheurs.
    Je t’envoie de gros bisous.

  8. Monique dit :

    Merci pour ta très gentille visite
    Merci pour tes bon conseils
    Tu habites ou ???
    Belle journée
    Monique

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