Le jus d’aronia

Parmi les plantes et nutriments naturels antioxydants, la myrtille a naguère été déclarée championne grâce à sa richesse en anthocyanes, ces pigments bleu-noirs de la vitamine P (450 mg par 100gr). 

Elle arrivait en tête de 40 fruits et légumes, suivie par les canneberges (airelles nordiques) et les mûres….

Mais des analyses ont été faites également sur d’autres baies noires, notamment le cassis, le sureau et l’aronia, fruit d’un arbuste canadien.

Surprise :

la concentration en anthocyanes du cassis et du sureau s’est avérée supérieure de 50% à celles de la myrtille et de la canneberge.

Quant à l’aronia, ses baies contiennent environ 1000 mg d’anthocyanes pour 100 gr, soit approximativement le double de la myrtille !

Autre bonne surprise :

le jus d’aronia régularise naturellement le taux de sucre dans le sang !

Diverses études scientifiques faites sur des « baies noires » (dont les myrtilles, les canneberges, les baies d’aronia,…) ont démontré que les anthocyanes stimulent la circulation sanguine, fortifient les vaisseaux capillaires et protègent contre les maladies cardiovasculaires en maintenant une bonne perméabilité cellulaire.

Les anthocyanes

renforcent également l’action de la vitamine C et permettent la conservation, voire le rétablissement des capacités mentales chez les sujets + âgés.

Des rats nourris avec des bleuets (myrtilles au Québec) ont retrouvé leurs capacités de mémoire et d’équilibre !

D’autres conclusions très positives sur divers animaux amènent des universités à étudier l’effet des anthocyanes sur la maladie d’Alzheimer.

Une autre étude suggère enfin que les extraits d’aronia préviennent la cancérogenèse du côlon.