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Cuisine : Coquillages et crustacés

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Published by Cassandre on 18 février 2016
Categories
  • Cuisine
Tags

 

 

 

coquillages.jpg

 

 

Pour profiter pleinement d’un repas de coquillages et de crustacés, il est important d’être équipé :

 

 

Pour l’ouverture des coquillages :

Un bon couteau à lame courte et pointue ou un couteau à huitres.

 

 

Pour la découpe des homards et langoustes :

Un grand couteau de cuisine très aiguisé ou une paire de ciseaux à crustacés.

 

 

A table :

Des pinces ou des casse-noix pour casser les pinces des tourteaux et homards,

des fourchettes ou pinces adéquates pour retirer la chair des pinces et pattes des crustacés,

un rince-doigts par personne ( un petit récipient contenant de l’eau tiède et une tranche de citron ou un sachet contenant une serviette humide et parfumée )

 

 

Astuce : Si l’ouverture des huîtres ou la cuisson des crustacés effraie, les responsables de la poissonnerie se feront un plaisir d’aider, si on leur en fait la demande au préalable.

 

 

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Cassandre
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2 Comments

  1. NAYS dit :
    19 février 2016 à 9 h 10 min

    Bonjour Cassandre
    voilà un repas qui me plait 🙂 pas de viande mais des produits de la mer oui
    passe une bonne journée
    bisous et Nounou qui j’espère va ♥♥

    Répondre
  2. ♥*¨*•.¸¸❤ ♥*¨*•.¸¸❤ dit :
    20 février 2016 à 18 h 15 min

    Sport /Gymnastique : Les exercices d’étirement ….
    une machine elliptique à la cave …ne sais trop..en fais tous les jours…
    avant c’était le rameur…bon pour les bras…
    un « abonnement » gym le lundi après-midi une petite heure…ça ira…me croyais au top mais bon… !!!
    bonne soirée

    Répondre

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