Alimentation : Les sels minéraux : Le calcium

Le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium sont des minéraux.

Le calcium est indispensable aux dents et aux os ainsi qu’au bon fonctionnement des muscles ( y compris le coeur ) et des nerfs.

Le fromage, le lait, le yaourt et la crème fraîche sont riches en calcium, mais si on essaie de réduire les corps gras de son alimentation, il faut savoir que ces mêmes produits allégés contiennent tout autant de calcium.

Les oeufs aussi sont riches en calcium.

Les végétaliens ont à leur disposition maints produits d’origine végétale contenant du calcium.

Parmi les + riches figurent les graines de sésame, que l’on peut saupoudrer sur les céréales ou les salades, ou consommer sous forme de  tahini ( pâte de sésame, l’un des composants de l’houmous ).

Les graines de soja contiennent du calcium, ainsi que la farine de soja, les figues, les fruits secs, les amandes, les graines de tournesol, les légumes vert foncé, le brocoli, la levure de bière, la caroube, la mélasse et les algues.

Les femmes ont + besoin de calcium que les hommes et ce, dès le début de l’âge adulte.

Une absorption régulière de calcium permet de fortifier les os en prévision de la ménopause.

L’ostéoporose, une détérioration douloureuse et parfois paralysante des os, peut survenir si la consommation de calcium a été insuffisante pendant tout l’âge adulte.

On peut prévenir l’ostéoporose, mais pas la guérir.