Alimentation : Jets et jeunes pousses

 

Passer au rayon des légumes et faire le plein d’énergie….

 

Alimentation, jets,jeunes,pousses,

 

 

 

Le daikon est une sorte de rave appelé radis au Japon et cultivé en Extrème-Orient.

 

Germé, il donne des jets assez gros.

Il est délicieux en salade avec des chicons crus ou des tomates, mais également avec du fromage frais.

Il convient parfaitement aux personnes qui aiment manger épicé, mais qui souffrent de problèmes d’estomac.

 

Les jeunes pousses sont à un stade + avancé de germination.

Elles ont déjà pris racine et poussent bien droites, leurs petites feuilles grandes ouvertes au bout de la tige.

Leur teneur en vitamines est toujours aussi élevée ( de 2 à 4x supérieure à celle d’une salade ).

Elles se présentent comme de la cressonnette, leurs jeunes racines plantées dans un substrat de cellulose.

 

Les variétés ont toutes des goûts prononcés et diversifiés.

Déjà adoptées par les grands restaurateurs ( tout comme les jets ou graines germées ) elles rehaussent d’une touche colorée bien savoureuse, crudités, salades, omelettes, sauces, soupes ou pâtes.

 

Le daïkon cress est corsé et possède une saveur fraîche qui rappelle celle du radis, idéale dans un sandwich.

Le shiso pourpre, comme son nom l’indique, est de couleur pourpre avec une légère saveur de cumin, il est très décoratif.

 

Le shiso vert goute l’anis.

Le basil cress est une jeune plante de basilic très parfumée qui aime se retrouver avec des pâtes ou dans le pesto.

 

Le moutarde cress est le + corsé, avec son gout prononcé de moutarde, qui accompagne à merveille les zakouskis.

Le rock chives possède le doux gout de la ciboulette, il est très décoratif dans les potages.

 

Enfin, le tahoon cress a un gout puissant de noix, qui se marie bien avec les salades, les fromages et même les…glaces.

Faites le plein d’énergie !

 

 

Une pensée sur “Alimentation : Jets et jeunes pousses”

  1. Bonsoir ma belle,
    Si tu pouvais mettre une news, ce serait super !
    J’en ai une sur mon blog de Word.
    J’ai hébergé mon blog chez eux, mais c’est juste pour moi, c’est 8 années de ma vie, j’y tiens.
    Je trouve que ce n’est pas facile, pour que ce soit bien, il faut payer,
    Pour le moment, je patauge.
    J’ai ouvert un blog chez Ekla, je n’ai pas encore eu le temps de regarder, pas facile non plus, c’est un changement, toi, tu as toujours pu chipoter, moi, c’était toujours le même, je ne sais rien faire. J’ai ton lien. Je passerai de temps en temps.
    Il ne doit plus rester grand-chose chez Skynet ! Dans un mois, les blogs disparaissent.
    Je trouve ça moche, ils gagnaient avec les blogs et les pubs, d’après le monsieur qui s’occupe des blogs, la direction ne veut plus les blogs.
    Il était super gentil ce monsieur, il m’aidait toujours, c’était un chouette.
    On tourne la page.
    Pour le moment je n’ai pas le temps de m’occuper de mon blog.
    J’ai une amie très malade, bref, j’ai le temps !
    Bonne soirée, bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *