Avec l’arrivée des beaux jours, on va probablement organiser de grandes tablées dans le jardin.
Artichauts ( comment les conserver ) :
Les artichauts 1 x cueillis et encore crus, se conserveront + longtemps si on les met la tête en haut avec la queue dans de l’eau ( comme un bouquet ! ) en changeant l’eau 1 ou 2 x.
Les fonds d’artichauts :
Pour éviter que les fonds d’artichauts ne noircissent, il suffit d’ajouter un peu de citron et un filet d’huile d’olive à leur eau de cuisson.
Basilic en toute saison :
A la fin de l’été, récolter toutes les feuilles des plants de basilic.
Les laver et les sécher.
2 solutions s’offrent à nous :
1/ Couper les feuilles de basilic et les mettre au congélateur.
On pourra ainsi les utiliser comme s’il s’agissait de basilic frais tout au long de l’année.
2/ Placer les feuilles de basilic entières dans un pot d’huile d’olive.
Carottes râpées ( comment les conserver) :
Les carottes, 1x râpées, doivent être consommées immédiatement car elles perdent très vite toutes leurs vitamines.
Toutefois, en attendant de passer à table et pour que les carottes râpées conservent toute leur couleur, les arroser d’un peu de jus de citron afin qu’elles ne s’oxydent pas au contact de l’air.
Chou-fleur :
Pour que le chou-fleur garde sa couleur blanche et ne devienne pas grisâtre 1x cuit, il suffit de le mettre la tête en bas pendant la cuisson !
non non je n’organise rien du tout mais je suis 100 % pour les bons légumes que tu cites et je lis tes conseils 🙂
bon WE cassandre bisous et au gamin Pirate ☺♥
Justement à la télé ce midi, l’émission portait sur les artichauts et leurs bienfaits … je suis pour les légumes de saison!!
bonsoir
pour le basilic je fais la même chose, idem pour le persil, la ciboulette, coriandre et menthe..par contre j’adore les artichauts mais mon ventre non….
bonne soirée