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Le concombre

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Published by Cassandre on 16 août 2018
Categories
  • Cuisine
Tags
  • astuces
  • concombre
  • conservation
  • cru
  • cuisine
  • cuit

 

Comment consommer le concombre…

 

Cru :

Original en cocktail concombre-tomate ( pelés, épépinés et mixés avec jus de citron, sel et poivre de Cayenne ).

Traditionnel en hors-d’oeuvre, coupé en rondelles, avec sauce au yoghourt ou vinaigrette à l’estragon.

On peut aussi couper et évider les concombres en barquettes, les garnir avec un ingrédient au choix et ajouter mayonnaise au curry et feuilles de menthe.

Cuit :

Raffiné en potage velouté, chaud ou froid.

Savoureux en dés et sautés au beurre.

Astuces :

Comment réduire l’amertume du concombre ?

Peler, épépiner et faire dégorger ( coupé en rondelles, 30 min dans une passoire, avec du gros sel ).

Conservation :

3 à 5 jours au frigo.

S’il est coupé, le mettre dans une boîte pour qu’il ne parfume pas les autres aliments.

 

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7 Comments

  1. dom dit :
    16 août 2018 à 16 h 00 min

    J’en mange, mais j’avoue ne pas en raffoler …
    Merci pour les recettes.
    Bon jeudi, avec toujours un petit soleil.
    Température idéale, pour moi.
    Bisoux, cassandre.

    Répondre
  2. -----000------ dit :
    16 août 2018 à 16 h 48 min

    j’aime bien le concombre….par contre ne l’ai jamais cuit…à essayer…. !!! bonne soirée

    Répondre
  3. mamiekeke dit :
    16 août 2018 à 18 h 05 min

    Quoique tu dises ou quoique tu fasses j’adore le concombre à toutes les sauces ha ha ha .

    Bonne soirée , gros bisous marseillais , à bientôt .
    Renée (mamiekéké).

    http://ekladata.com/X3pnY1TY2oO8LFpK-MWyPXNBN-s/lavende1.jpg

    Répondre
  4. nays dit :
    17 août 2018 à 9 h 59 min

    hello Cassandre
    je le mange cru en grande consommation tous les jours en saison juste avec un peu de vinaigre 🙂
    bonne journée a toi bisous et au petit Pirate ♥♥

    Répondre
  5. honorius dit :
    17 août 2018 à 15 h 51 min

    Cru et un peu de crème, c’est bon aussi ! biz

    Répondre
  6. chevrette13 dit :
    20 août 2018 à 10 h 21 min

    bonjour
    j’ai fini le dernier hier…j’essaie d’en acheter le plus souvent possible
    bonne semaine

    Répondre
  7. Chantal/TooTsieBlog dit :
    21 août 2018 à 18 h 40 min

    Certes j’en mange mais ce n’est quand m^me pas ma tasse de thé …

    Répondre

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