13 janvier 2017

Cuisine : Bonnes astuces du wok

          1/ Coupe facile : Pour les raffermir et les détailler facilement, envelopper les viandes et les poissons dans du papier étirable, ou les glisser dans […]
18 octobre 2016

Cuisine : Les protéines associées

            L’association des légumes secs et des céréales ou des fruits oléagineux fournit tous les acides aminés nécessaires à la fabrication de protéines complètes.   […]
9 octobre 2016

Cuisine : Desserts lactés

  Comment varier ses plaisirs avec une crème..  
24 septembre 2016

Cuisine : Battre des blancs d’oeufs en neige

          C’est une opération délicate : il faut d’abord s’assurer que le récipient utilisé est bien propre. Il ne doit pas y avoir de trace de […]
30 mai 2016

Cuisine : Gâteau retombé

      Catastrophe , le gâteau est raté…..! Ca arrive à tout le monde.   Le gâteau est retombé :      
15 avril 2016

Alimentation : Les asperges

          Rapides et saines : les asperges à la vapeur   Grâce à un cuiseur vapeur, on cuit sans problème les légumes, fruits, poissons  et riz […]
18 février 2016

Cuisine : Coquillages et crustacés

          Pour profiter pleinement d’un repas de coquillages et de crustacés, il est important d’être équipé :     Pour l’ouverture des coquillages : Un bon […]
15 février 2016

Cuisine : La cuisine au wok

          Une cuisine saine et rapide :   Le wok est actuellement parfaitement intégré dans la cuisine belge.  Cela n’a rien d’étonnant. De caractère polyvalent, il […]
4 janvier 2016

Cuisine : Préparation et cuisson des légumes

          Pour conserver les vitamines et les minéraux des légumes frais, les laver rapidement (sans les faire tremper), les sécher et les entreposer dans le bac […]
3 octobre 2015

Alimentation / Cuisine : Les châtaignes

     ( Déjà publié )         L’automne est la saison des châtaignes,…mais comment les conserver ?    Si vous les mettez simplement dans un panier,vous pourrez […]
15 septembre 2015

Cuisine : Les végétaliens (2)

        Le fer, que l’on trouve dans la viande et que les végétariens puisent dans les oeufs existe également dans les légumes secs, les sous-produits du soja, […]
12 septembre 2015

Cuisine : Les végétaliens (1)

        Les végétaliens ( ceux qui ne consomment que des produits d’origine végétale et non animale, ni oeufs, ni lait ) répondront à leurs besoins nutritifs moyennant […]
16 août 2015

Cuisine : Pocher les oeufs

          Une technique infaillible et facile :   Mettre du papier film (sans trous) dans un petit bol. Le huiler au pinceau. Y casser un oeuf. […]
23 juillet 2015

Dangereux le barbecue ?

  6 conseils pour un barbecue sans incident :   1/ Prévoir un seau d’eau à proximité de l’appareil. 2/ Le barbecue doit être parfaitement stable.  Ne pas le déplacer […]
6 mai 2015

Questions autour d’un oeuf (1)

  Blanc ou brun ? Pq une coquille d’oeuf est-elle brune ou blanche ?  Dans notre pays, la préférence va aux oeufs à coquille rousse, pondus par les poules de […]