20 février 2012

Alimentation : L’huile d’olive

Conseils d’utilisation :   Culinaire : Le fruit vert ou noir.  L’huile vierge de première pression à froid et consommée crue assaisonne salades et préparations en tous genres.  De nombreux […]
28 janvier 2012

Cuisine : Les oeufs

  Séparer les blancs des jaunes : Il existe des petits instruments très astucieux qui permettent de séparer les blancs sans casser directement ses oeufs au dessus du plat, en […]
23 septembre 2011

Cuisine : Les modes de cuisson

Les modes de cuisson sans matières grasses laissent entier le goût des aliments.  Le choix est vaste : La cuisson à l’eau : Elle donne de très bons résultats si […]
7 septembre 2011

Alimentation / Cuisine : Boissons fraîches

  Petit truc pour garder les boissons fraîches le + longtemps possible :   Servez les rafraîchissements dans des verres hauts et étroits, car de cette manière, ils resteront frais […]
22 août 2011

Cuisine : Cuisiner sainement

Voici quelques conseils pour cuisiner sainement : 1/ Utilisez des huiles et des graisses de bonne qualité.  Autrement dit, des huiles et des graisses d’origine végétale.  Elles contiennent peu d’acides […]
3 juin 2011

Cuisine : Le Wok

  Préparer son wok pour une assurance “Longue Vie” Le wok doit être bien préparé.  Si vous l’achetez en acier chez un marchand chinois, il doit être lavé avec un […]
1 juin 2011

Alimentation / Cuisine : Conservation du melon

  Le melon est un voisin encombrant : Pensez à l’envelopper dans une feuille d’aluminium ou à le mettre dans une boîte isolante.
22 février 2011

Conserver des herbes fraîches

  Qd on achète des herbes fraîches, elles finissent tjrs par se dessécher ou par pourrir dans l’eau.   Solution : On peut les couper finement qd elles sont encore […]
27 décembre 2010

Alimentation : Les pois-chiches

Cuisson des pois-chiches : Le trempage est indispensable.  Mettez les légumes secs à tremper pendant toute une nuit. Le lendemain,vous pouvez les cuire dans une eau à laquelle vous aurez […]