15 mars 2013

Cuisine : Des glaçons fleuris, fruités et festifs (1)

  Quelques trucs pour donner une touche festive à un verre d’eau :         1/ Glaçons surprise : Remplir à moitié un bac […]
23 novembre 2012

Cuisine : Coquillages : Conseils de dégustation

          Les coquillages achetés dans le commerce doivent être rincés rapidement à l’eau claire. Sur le plateau, les fruits de mer se […]
15 novembre 2012

Alimentation : Coquillages : Coques, amandes, bulots et bigorneaux (2)

      1/  La coque :     On distingue la coque par ses 2 coquilles épaisses ( jaunes, blanches ou grises ) de 3 […]
11 novembre 2012

Cuisine : Truc minute pour cocotte-minute

                Pour éviter que la cocotte-minute ne noircisse lorsqu’on y fait cuire des légumes à la vapeur, ajouter quelques […]
9 novembre 2012

Cuisine : Cuire les asperges

    Technique de base : Pour cuire des asperges, on n’a pas absolument besoin d’une casserole à asperges.  Les asperges + fines glissent souvent à […]
7 novembre 2012

Cuisine : Les confitures

  Régal des gourmands, petits et grands, elles ont un goût incomparable lorsqu’elle sont faites à la maison, qu’elles embaument pendant toute la durée de la […]
16 octobre 2012

Cuisine : Le tofu

            Le tofu n’a pas très bonne presse parmi les gourmets. On le sait très nutritif, mais également très fade. Toutefois, […]
14 octobre 2012

Cuisine : Le bouillon de légumes

          La plupart des plats cuits au bouillon de légumes ont + de goût que ceux cuits à l’eau. Avant de faire […]
10 octobre 2012

Cuisine : Le Café

      Votre café a bouilli  : Voici un truc rapide pour récupérer le goût… Ajoutez un glaçon ou de l’eau glacée, juste avant de […]