Alimentation

7 mars 2015

La pomme de terre

Le Belge mange, en moyenne, 100 kg de pommes de terre par an, dont 2/3 sous forme de pommes de terre entières. La pomme de terre, […]
4 mars 2015

Alimentation : Teneur en glucides et lipides

          Pour 100gr :   Pommes de terre cuites : Glucides : 10 gr Lipides : 0,1 gr   Pâtes cuites : […]
2 février 2015

Saveurs de février

Le brocoli : Autrefois sauvage, le brocoli aux reflets verts, est originaire d’Europe.  Son nom original « brocco », qui signifie « pousse » ou « jet », nous met déjà la […]
24 janvier 2015

Cuisine : Servir un repas végétarien

            Les vieilles habitudes sont difficiles à éradiquer, tout comme la tradition de la viande accompagnée de légumes. Toutefois, la cuisine […]
18 janvier 2015

Cuisine : Les poivres (2)

          ça pique…mais ce n’est pas du poivre :   1/ Le poivre rose : Est une baie d’un arbuste d’Amérique du […]
15 janvier 2015

Cuisine : Les poivres (1)

          Qui dit piquant pense poivre.  Mais un poivre n’est pas l’autre….   1/ Le poivre noir : Les baies sont cueillies […]
13 décembre 2014

Alimentation : Les oeufs

        Les oeufs figurent parmi les produits les + consommés quotidiennement, tels quels ou intégrés à des préparations. Les oeufs (la mention de […]
10 décembre 2014

Alimentation : La fondue suisse

          Fondue et raclette : Peut-être ont- ils autant que les montres contribué à la grandeur de ce petit pays ? Universellement […]
8 octobre 2014

Alimentation : Les vitamines et les minéraux

Exemple d’association d’aliments : Dahl et pitta Croquette de lentilles et pain Tartine de beurre de cacahuètes Falafel et pitta Haricots secs et chips de maïs […]