Alimentation

          Les coquillages achetés dans le commerce doivent être rincés rapidement à l’eau claire. Sur le plateau, les fruits de mer se […]

                Pour éviter que la cocotte-minute ne noircisse lorsqu’on y fait cuire des légumes à la vapeur, ajouter quelques […]

    Technique de base : Pour cuire des asperges, on n’a pas absolument besoin d’une casserole à asperges.  Les asperges + fines glissent souvent à […]

  Régal des gourmands, petits et grands, elles ont un goût incomparable lorsqu’elle sont faites à la maison, qu’elles embaument pendant toute la durée de la […]

            Le tofu n’a pas très bonne presse parmi les gourmets. On le sait très nutritif, mais également très fade. Toutefois, […]

          La plupart des plats cuits au bouillon de légumes ont + de goût que ceux cuits à l’eau. Avant de faire […]