Alimentation

20 février 2012

L’huile d’olive

Conseils d’utilisation : 1/ Culinaire : Le fruit vert ou noir.  L’huile vierge de première pression à froid et consommée crue assaisonne salades et préparations en […]
28 janvier 2012

Cuisine : Les oeufs

  Séparer les blancs des jaunes : Il existe des petits instruments très astucieux qui permettent de séparer les blancs sans casser directement ses oeufs au […]
6 janvier 2012

Alimentation : Les graisses

Les graisses doivent constituer 30% d’une alimentation saine.  Sources d’énergie très concentrées, elles sont indispensables à la croissance et à la réparation cellulaires.  Il en existe […]
12 décembre 2011

Alimentation : Le porc

Contrairement à ce que l’on croit trop souvent, la chair du porc ne doit pas être rose pâle mais, au contraire, un peu foncée.     […]
19 octobre 2011

Alimentation : Le Poisson

Le poisson est bon pour la santé à + d’un titre.  La chair du poisson est digeste, pauvre en calories et en graisse.   En d’autres […]
23 septembre 2011

Cuisine : Les modes de cuisson

Les modes de cuisson sans matières grasses laissent entier le goût des aliments.  Le choix est vaste : La cuisson à l’eau : Elle donne de […]
7 septembre 2011

Conseils pour servir des boissons meilleures et + amusantes

1/ Supercool : Rester cool , c’est le message : Servir les rafraîchissements , de préférence, dans des verres hauts et étroits, car de cette manière, […]
31 août 2011

Alimentation : Le végétarisme

    La cuisine végétarienne ne figure plus au rang des nourritures de second choix et n’est plus associée au concept de  « riz complet – lentilles » […]
22 août 2011

Cuisine : Cuisiner sainement

Voici quelques conseils pour cuisiner sainement : 1/ Utilisez des huiles et des graisses de bonne qualité.  Autrement dit, des huiles et des graisses d’origine végétale.  […]