Alimentation Archives - Page 3 sur 12

30 juillet 2017

Les Surgelés

Mise à jour La surgélation est un procédé de conservation qui préserve bien les qualités nutritionnelles des aliments, et c’est particulièrement appréciable dans le cas des légumes. Ceux-ci sont généralement […]

9 juillet 2017

Cuisine : Des glaçons décorés

Pour des glaçons super originaux :

18 juin 2017

Cuisine : Fruits et légumes à volonté

+ que jamais au printemps et en été, manger des fruits et légumes à volonté ! Pleins de vitamines ( crus, ils en contiennent 2 […]

13 mai 2017

Le pouvoir des légumes

5 portions par jour : L’industrie alimentaire et les scientifiques s’attellent à proposer des aliments sophistiqués qui ont un effet positif sur la santé, la forme et le bien-être. […]

28 avril 2017

Alimentation : Les asperges

Beau temps et primeurs extra fraîches…!! C’est le printemps et les légumes de saison attendent avec impatience d’être dégustés.

18 février 2017

Alimentation : L’envol des produits light

Nouveaux, les produits light ? La 1ère vague date déjà du début des années ’80. Parmi les milliers de produits lancés à cette époque, seuls […]

3 février 2017

Alimentation : Les fibres alimentaires

Les fibres alimentaires aident à la digestion et protègent contre certaines maladies. Qq aliments et leurs valeurs pour 100 gr : […]

13 janvier 2017

Cuisine : Bonnes astuces du wok

1/ Coupe facile : Pour les raffermir et les détailler facilement, envelopper les viandes et les poissons dans du papier étirable, ou les glisser dans […]

2 décembre 2016

La clémentine

Saison : De fin octobre à février, on peut savourer ce petit fruit parfumé, sucré et acidulé. Découverte au début du XXè siècle, à Oran (Algérie) par un […]

18 octobre 2016

Cuisine : Les protéines associées

L’association des légumes secs et des céréales ou des fruits oléagineux fournit tous les acides aminés nécessaires à la fabrication de protéines complètes. […]

9 octobre 2016

Cuisine : Desserts lactés

Comment varier ses plaisirs avec une crème..

24 septembre 2016

Cuisine : Battre des blancs d’oeufs en neige

C’est une opération délicate : il faut d’abord s’assurer que le récipient utilisé est bien propre. Il ne doit pas y avoir de trace de […]

12 septembre 2016

Alimentation : La carotte

Comment consommer la carotte….

10 août 2016

Alimentation : La vitamine C

Où puiser la vitamine C ?

29 juillet 2016

Alimentation : Les régimes pauvres en calories

Ces régimes sont fondés sur la notion de calories, très répandue en physique. Les lois de la thermodynamique ( conversion de la chaleur en énergie) sont appliquées à […]