Mise à jour La surgélation est un procédé de conservation qui préserve bien les qualités nutritionnelles des aliments, et c’est particulièrement appréciable dans le cas des légumes. Ceux-ci sont généralement […]
5 portions par jour : L’industrie alimentaire et les scientifiques s’attellent à proposer des aliments sophistiqués qui ont un effet positif sur la santé, la forme et le bien-être. […]
1/ Coupe facile : Pour les raffermir et les détailler facilement, envelopper les viandes et les poissons dans du papier étirable, ou les glisser dans […]
Saison : De fin octobre à février, on peut savourer ce petit fruit parfumé, sucré et acidulé. Découverte au début du XXè siècle, à Oran (Algérie) par un […]
L’association des légumes secs et des céréales ou des fruits oléagineux fournit tous les acides aminés nécessaires à la fabrication de protéines complètes. […]
Ces régimes sont fondés sur la notion de calories, très répandue en physique. Les lois de la thermodynamique ( conversion de la chaleur en énergie) sont appliquées à […]