Alimentation

18 juin 2017

Cuisine : Fruits et légumes à volonté

        + que jamais au printemps et en été, manger des fruits et légumes à volonté !   Pleins de vitamines ( crus, ils en contiennent 2 […]
13 mai 2017

Le pouvoir des légumes

  5 portions par jour : L’industrie alimentaire et les scientifiques s’attellent à proposer des aliments sophistiqués qui ont un effet positif sur la santé, la forme et le bien-être. […]
28 avril 2017

Alimentation : Les asperges

    Beau temps et primeurs extra fraîches…!! C’est le printemps et les légumes de saison attendent avec impatience d’être dégustés.  
18 février 2017

Alimentation : L’envol des produits light

          Nouveaux, les produits light ? La 1ère vague date déjà du début des années ’80. Parmi les milliers de produits lancés à cette époque, seuls […]
3 février 2017

Alimentation : Les fibres alimentaires

              Les fibres alimentaires aident à la digestion et protègent contre certaines maladies.     Qq aliments et leurs valeurs pour 100 gr : […]
13 janvier 2017

Cuisine : Bonnes astuces du wok

          1/ Coupe facile : Pour les raffermir et les détailler facilement, envelopper les viandes et les poissons dans du papier étirable, ou les glisser dans […]
2 décembre 2016

La clémentine

  Saison : De fin octobre à février, on peut savourer ce petit fruit parfumé, sucré et acidulé.   Découverte au début du XXè siècle, à Oran (Algérie) par un […]
18 octobre 2016

Cuisine : Les protéines associées

            L’association des légumes secs et des céréales ou des fruits oléagineux fournit tous les acides aminés nécessaires à la fabrication de protéines complètes.   […]
9 octobre 2016

Cuisine : Desserts lactés

  Comment varier ses plaisirs avec une crème..  
24 septembre 2016

Cuisine : Battre des blancs d’oeufs en neige

          C’est une opération délicate : il faut d’abord s’assurer que le récipient utilisé est bien propre. Il ne doit pas y avoir de trace de […]
12 septembre 2016

Alimentation : La carotte

    Comment consommer la carotte….
10 août 2016

Alimentation : La vitamine C

    Où puiser la vitamine C ?    
29 juillet 2016

Alimentation : Les régimes pauvres en calories

    Ces régimes sont fondés sur la notion de calories, très répandue en physique. Les lois de la thermodynamique ( conversion de la chaleur en énergie) sont appliquées à […]
17 juillet 2016

Alimentation : Les fibres alimentaires

   
5 juillet 2016

Alimentation : Les secrets de fabrication des glaces (2)

  Suite…..