Dans les recommandations du Haut Conseil de la Santé se trouvent, entre autres, les quantités moyennes de vitamines et de minéraux dont on a besoin, en fonction de l’âge […]
Comment avoir des vitamines en suffisance ? A quelques exceptions près, le corps ne peut pas produire lui-même des vitamines. Le corps humain a besoin de vitamines du groupe […]
Le Belge mange, en moyenne, 100 kg de pommes de terre par an, dont 2/3 sous forme de pommes de terre entières. La pomme de terre, dans ses formes les […]
Le brocoli : Autrefois sauvage, le brocoli aux reflets verts, est originaire d’Europe. Son nom original “brocco”, qui signifie “pousse” ou “jet”, nous met déjà la puce à l’oreille. Il […]
Les vieilles habitudes sont difficiles à éradiquer, tout comme la tradition de la viande accompagnée de légumes. Toutefois, la cuisine végétarienne est loin d’être […]
Les oeufs figurent parmi les produits les + consommés quotidiennement, tels quels ou intégrés à des préparations. Les oeufs (la mention de l’animal dont sont issus […]
Fondue et raclette : Peut-être ont- ils autant que les montres contribué à la grandeur de ce petit pays ? Universellement connus, universellement appréciés, ils […]
Exemple d’association d’aliments : Dahl et pitta Croquette de lentilles et pain Tartine de beurre de cacahuètes Falafel et pitta Haricots secs et chips de maïs Haricots en sauce et […]
Le goût incomparable des aliments frais et complets peut être agrémenté d’épices et de condiments, comme la harissa, le chermoula, les pâtes de piment et les […]
La dorade royale, la dorade grise (ou griset) et la dorade rose (parfois appelée pageot rose) appartiennent à la famille des sparidés. Elles doivent toutes […]