Alimentation Archives - Page 6 sur 12

30 avril 2015

Alimentation : Fibres et lipides

Quelques aliments : Fibres et lipides pour 100 gr : – Abricots secs : Fibres : 10 gr Lipides : 0 gr – […]

25 mars 2015

Cuisine : Astuce

Pour enduire de beurre ou d’huile le fond d’un plat à gratin, penser à utiliser un pinceau, on déposera moins de gras, et d’une manière […]

22 mars 2015

Alimentation : Les vitamines (2)

Dans les recommandations du Haut Conseil de la Santé se trouvent, entre autres, les quantités moyennes de vitamines et de minéraux dont on a besoin, en fonction de l’âge […]

19 mars 2015

Alimentation : Les vitamines (1)

Comment avoir des vitamines en suffisance ? A quelques exceptions près, le corps ne peut pas produire lui-même des vitamines. Le corps humain a besoin de vitamines du groupe […]

7 mars 2015

La pomme de terre

Le Belge mange, en moyenne, 100 kg de pommes de terre par an, dont 2/3 sous forme de pommes de terre entières. La pomme de terre, dans ses formes les […]

4 mars 2015

Alimentation : Teneur en glucides et lipides

Pour 100gr : Pommes de terre cuites : Glucides : 10 gr Lipides : 0,1 gr Pâtes cuites : Glucides : 24,6 gr […]

2 février 2015

Saveurs de février

Le brocoli : Autrefois sauvage, le brocoli aux reflets verts, est originaire d’Europe. Son nom original “brocco”, qui signifie “pousse” ou “jet”, nous met déjà la puce à l’oreille. Il […]

24 janvier 2015

Cuisine : Servir un repas végétarien

Les vieilles habitudes sont difficiles à éradiquer, tout comme la tradition de la viande accompagnée de légumes. Toutefois, la cuisine végétarienne est loin d’être […]

18 janvier 2015

Cuisine : Les poivres (2)

ça pique…mais ce n’est pas du poivre : 1/ Le poivre rose : Est une baie d’un arbuste d’Amérique du Sud. On l’utilise surtout […]

15 janvier 2015

Cuisine : Les poivres (1)

Qui dit piquant pense poivre. Mais un poivre n’est pas l’autre…. 1/ Le poivre noir : Les baies sont cueillies avant maturité, fermentées puis […]

13 décembre 2014

Alimentation : Les oeufs

Les oeufs figurent parmi les produits les + consommés quotidiennement, tels quels ou intégrés à des préparations. Les oeufs (la mention de l’animal dont sont issus […]

10 décembre 2014

Alimentation : La fondue suisse

Fondue et raclette : Peut-être ont- ils autant que les montres contribué à la grandeur de ce petit pays ? Universellement connus, universellement appréciés, ils […]

8 octobre 2014

Alimentation : Les vitamines et les minéraux

Exemple d’association d’aliments : Dahl et pitta Croquette de lentilles et pain Tartine de beurre de cacahuètes Falafel et pitta Haricots secs et chips de maïs Haricots en sauce et […]

8 septembre 2014

Cuisine : Réveiller ses papilles

Le goût incomparable des aliments frais et complets peut être agrémenté d’épices et de condiments, comme la harissa, le chermoula, les pâtes de piment et les […]

24 août 2014

Cuisine : La dorade

La dorade royale, la dorade grise (ou griset) et la dorade rose (parfois appelée pageot rose) appartiennent à la famille des sparidés. Elles doivent toutes […]