Alimentation : Fromages de chèvre et asperges

Cuisine: Le coulis de fruits
30 mars 2014
Santé : Le fer : le métal de la santé (1)
5 avril 2014

 

 

 

 

 

alimentation,fromages,chèvres,asperges

 

 

Décidément, le printemps n’apporte que des bonnes choses. 

1/ C’est au tour des fromages de chèvre de se montrer au mieux de leur forme !

Comme chaque année, c’est à cette époque qu’ils sont le + savoureux : les chèvres ont quitté leur abri, ont bénéficié d’une alimentation “plein air” (jeunes pousses, feuilles vertes, fleurs sauvages, bourgeons….) et produisent un lait d’une qualité exceptionnelle.

On les présente en fines tranches à l’apéritif, en fin de repas, ou encore, rôtis au four et présentés sur un lit de salade.

 

2/ Les belles asperges blanches de Malines sont de retour dans nos assiettes…ça sent le printemps !

Il faut en profiter maintenant, car leur saison est fort courte.

Peler délicatement leur tige à l’aide d’un couteau économe et les pocher à l’eau bouillante. 

Puis, avec un beurre monté, un oeuf dur écrasé et du persil haché, les préparer “à la flamande”. 

C’est comme ça qu’on les aime !

 

 

 

12 Comments

  1. Kimcat dit :

    Coucou Cassandre
    Fromages de chèvre et asperges… un délicieux cocktail !
    Bises du mercredi soir
    Béa kimcat

  2. moqueplet dit :

    tu as raison les asperges c’est délicieux, mais le prix ne baisse pas, ça reste un légume très chers, et peu abordable par tous, ….passe une belle journée

  3. Monique dit :

    Hum !!!!!!!
    Je te souhaite une douce journée
    Monique

  4. Marité dit :

    Humm c’est gourmand chez toi ! Je me suis laissé tenter par des asperges violettes… fort déçue… elles étaient “raides” !!!
    GROS BECS

  5. nays dit :

    Bonjour Cassandre
    ah le fromage de chèvre j’aime bien mais j’en mange rarement mari n’aime pas alors rien que pour moi c’est trop 🙂
    j’ai une fois essayé de cuire des asperges une catastrophe c’était vraiment pas bon du tout alors je les achète en bocal 🙂
    bonne soirée Cassandre
    bisous et a Nanou ♥

  6. sonya972 dit :

    j’aime beaucoup le fromage de chèvre
    merci pour ce délicieux partage
    Agréable fin de journée
    Ti bo du jeudi

  7. MIAM ouiiiiiiiiii c’est comme chat qu’on les aime :-))
    Merci Cassandre, ça me donne faim ; heureusement que c’est bon pour la ligne 😉
    Ronrons chaleureux
    Rose

  8. flipperine dit :

    comme tu me fais envie avec ces fromages de chèvre et asperge

  9. loula dit :

    Bonjour Cassandre….. j’adore ton prénom ou ton pseudo….. je ne sais trop… elle est très belle ta photo avec les petits fromages.. quelle blancheur… et ces petites tiges de romarin…
    tu me donnes envie d’y gouter ainsi que les asperges….
    je te fais un gros bisou de Toulouse…. j’étais partie en vacances

  10. falala dit :

    Merci pour tous ces bons conseils,,,,, et pour ta visite!!!!! Biz bon WE

  11. Maria Dora dit :

    J’adore le fromage de chévre mais encore plus celui de brebis , j’en suis un peu privée car avec ma tension , je ne dois pas faire d’excés avec le fromage ! Bon aprés midi Cassandre , bisous

  12. Justement, la chevrière est revenue à l’Amap avec ses fromages et désormais, je lui prends deux beaux fromages par semaine. C’est vraiment délicieux.
    Bon dimanche !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *