Alimentation : Fromages de chèvre et asperges

 

 

 

 

 

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Décidément, le printemps n’apporte que des bonnes choses. 

1/ C’est au tour des fromages de chèvre de se montrer au mieux de leur forme !

Comme chaque année, c’est à cette époque qu’ils sont le + savoureux : les chèvres ont quitté leur abri, ont bénéficié d’une alimentation “plein air” (jeunes pousses, feuilles vertes, fleurs sauvages, bourgeons….) et produisent un lait d’une qualité exceptionnelle.

On les présente en fines tranches à l’apéritif, en fin de repas, ou encore, rôtis au four et présentés sur un lit de salade.

 

2/ Les belles asperges blanches de Malines sont de retour dans nos assiettes…ça sent le printemps !

Il faut en profiter maintenant, car leur saison est fort courte.

Peler délicatement leur tige à l’aide d’un couteau économe et les pocher à l’eau bouillante. 

Puis, avec un beurre monté, un oeuf dur écrasé et du persil haché, les préparer “à la flamande”. 

C’est comme ça qu’on les aime !

 

 

 

12 réponses sur “Alimentation : Fromages de chèvre et asperges”

  1. Bonjour Cassandre
    ah le fromage de chèvre j’aime bien mais j’en mange rarement mari n’aime pas alors rien que pour moi c’est trop 🙂
    j’ai une fois essayé de cuire des asperges une catastrophe c’était vraiment pas bon du tout alors je les achète en bocal 🙂
    bonne soirée Cassandre
    bisous et a Nanou ♥

  2. Bonjour Cassandre….. j’adore ton prénom ou ton pseudo….. je ne sais trop… elle est très belle ta photo avec les petits fromages.. quelle blancheur… et ces petites tiges de romarin…
    tu me donnes envie d’y gouter ainsi que les asperges….
    je te fais un gros bisou de Toulouse…. j’étais partie en vacances

  3. J’adore le fromage de chévre mais encore plus celui de brebis , j’en suis un peu privée car avec ma tension , je ne dois pas faire d’excés avec le fromage ! Bon aprés midi Cassandre , bisous

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