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Le fruit (de mer ) du hasard…
Jusqu’au XIIIè siècle, on n’élevait pas les moules, on se contentait de les pêcher.
Tout change en 1235, lorsque Patrick Walton, un Irlandais seul survivant d’un naufrage en baie de l’Aiguillon, décide de rester là où la mer l’avait fait échouer.
Pour se nourrir, il capture des oiseaux en tendant des filets maintenus par des pieux enfoncés dans le sable.
Très vite, il s’aperçoit que ces pieux se couvrent de moules, des moules délicieuses parce que sans vase et qui grossissent davantage que les sauvages.
En patois, on désigne sa production par « bouchaout » (de « bout », clôture et « choat », bois ).
2 Comments
les moules de bouchot, un mot poitevin qui vient du latin « embouchure »… dans chnord on a de quoi faire aussi…
ben oui, ne jamais oublier d’élever la moule, elle devient plus grosse… à bon entendeur…!!!
^_^
ben koi?!!!
bonsoir cassandre … j’adore les moules, en casseroles ou farcies, pour moi, c’est le symbole des vacances … j’ignorais l’origine du nom de bouchot .. merci pour l’information … je classe dans ma mémoire !! lol
bisous et bonne nuit