Les fromages fabriqués en été sont prêts ! Ils ont été fabriqués avec le riche lait d’été, produit par les vaches qui broutent dans les alpages. Les […]
Conseils d’utilisation : Culinaire : Le fruit vert ou noir. L’huile vierge de première pression à froid et consommée crue assaisonne salades et préparations en tous genres. De nombreux […]
Séparer les blancs des jaunes : Il existe des petits instruments très astucieux qui permettent de séparer les blancs sans casser directement ses oeufs au dessus du plat, en […]
Les graisses doivent constituer 30% d’une alimentation saine. Sources d’énergie très concentrées, elles sont indispensables à la croissance et à la réparation cellulaires. Il en existe deux catégories : les […]
Contrairement à ce que l’on croit trop souvent, la chair du porc ne doit pas être rose pâle mais, au contraire, un peu foncée. Attention à la viande […]
Le poisson est bon pour la santé à + d’un titre. La chair du poisson est digeste, pauvre en calories et en graisse. En d’autres termes, le poisson contribue […]
Les modes de cuisson sans matières grasses laissent entier le goût des aliments. Le choix est vaste : La cuisson à l’eau : Elle donne de très bons résultats si […]
Petit truc pour garder les boissons fraîches le + longtemps possible : Servez les rafraîchissements dans des verres hauts et étroits, car de cette manière, ils resteront frais […]
La cuisine végétarienne ne figure plus au rang des nourritures de second choix et n’est plus associée au concept de “riz complet – lentilles” qu’on lui attribuait autrefois. […]
Voici quelques conseils pour cuisiner sainement : 1/ Utilisez des huiles et des graisses de bonne qualité. Autrement dit, des huiles et des graisses d’origine végétale. Elles contiennent peu d’acides […]
Nous perdons de grandes quantités d’eau sous l’effet de la transpiration. Boire beaucoup est encore + nécessaire pour certains malades (goutte, calcul rénal, etc…) qui doivent uriner beaucoup. Or, si […]
Longtemps délaissées, les tisanes redeviennent une boisson appréciée par les petits comme par les grands. Les tisanes sont obtenues par infusion de feuilles et de fleurs. Les tisanes différent […]