Alimentation

28 avril 2012

Alimentation : Fraises et cresson

  Les fraises : L’Andalousie ( Sud de l’Espagne ) offre toujours ses belles fraises Camarosa et San Miguel qui, depuis le mois de janvier, bénéficient d’un climat doux et […]
18 avril 2012

Alimentation : Les légumes de saison

  Les primeurs : On parle déjà de primeurs, même si les premiers légumes de la belle saison ne proviennent pas encore tous de notre pays. On découvre actuellement les […]
10 avril 2012

Alimentation : Les fromages de printemps

  Les fromages fabriqués en été sont prêts !     Ils ont été fabriqués avec le riche lait d’été, produit par les vaches qui broutent dans les alpages. Les […]
6 avril 2012

Cuisine : Riz au lait

  Petits trucs pour réussir la cuisson du riz au lait     Contrairement au riz à l’eau, pour lequel il faut du riz à longs grains, il faut choisir […]
20 février 2012

L’huile d’olive

Conseils d’utilisation : 1/ Culinaire : Le fruit vert ou noir.  L’huile vierge de première pression à froid et consommée crue assaisonne salades et préparations en tous genres.  De nombreux […]
28 janvier 2012

Cuisine : Les oeufs

  Séparer les blancs des jaunes : Il existe des petits instruments très astucieux qui permettent de séparer les blancs sans casser directement ses oeufs au dessus du plat, en […]
6 janvier 2012

Alimentation : Les graisses

Les graisses doivent constituer 30% d’une alimentation saine.  Sources d’énergie très concentrées, elles sont indispensables à la croissance et à la réparation cellulaires.  Il en existe deux catégories : les […]
12 décembre 2011

Alimentation : Le porc

Contrairement à ce que l’on croit trop souvent, la chair du porc ne doit pas être rose pâle mais, au contraire, un peu foncée.     Attention à la viande […]
19 octobre 2011

Alimentation : Le Poisson

Le poisson est bon pour la santé à + d’un titre.  La chair du poisson est digeste, pauvre en calories et en graisse.   En d’autres termes, le poisson contribue […]
23 septembre 2011

Cuisine : Les modes de cuisson

Les modes de cuisson sans matières grasses laissent entier le goût des aliments.  Le choix est vaste : La cuisson à l’eau : Elle donne de très bons résultats si […]
7 septembre 2011

Alimentation : Boissons amusantes

      Sur le bord :         Pour une touche finale sucrée ( et colorée ! ) : Versez un peu de sucre cristallisé dans une […]
7 septembre 2011

Alimentation / Cuisine : Boissons fraîches

  Petit truc pour garder les boissons fraîches le + longtemps possible :   Servez les rafraîchissements dans des verres hauts et étroits, car de cette manière, ils resteront frais […]
31 août 2011

Alimentation : Le végétarisme

    La cuisine végétarienne ne figure plus au rang des nourritures de second choix et n’est plus associée au concept de  “riz complet – lentilles” qu’on lui attribuait autrefois. […]
22 août 2011

Cuisine : Cuisiner sainement

Voici quelques conseils pour cuisiner sainement : 1/ Utilisez des huiles et des graisses de bonne qualité.  Autrement dit, des huiles et des graisses d’origine végétale.  Elles contiennent peu d’acides […]
20 août 2011

L’eau potable

Nous perdons de grandes quantités d’eau sous l’effet de la transpiration. Boire beaucoup est encore + nécessaire pour certains malades ( goutte, calcul rénal, etc… ) qui doivent uriner beaucoup. […]