Alimentation

22 janvier 2016

Alimentation : Les lipides

        Nous avons tous besoin de matières grasses, mais nous en consommons souvent trop.  Il est conseillé aux hommes de limiter leur apport lipidique à 70gr / […]
16 janvier 2016

Alimentation : Les sels minéraux : le fer

Le fer est essentiel à la formation des globules rouges. L’un des + gros problèmes rencontrés par les végétariens est l’anémie due à une carence en fer. Ceci est encore […]
4 janvier 2016

Cuisine : Préparation et cuisson des légumes

          Pour conserver les vitamines et les minéraux des légumes frais, les laver rapidement (sans les faire tremper), les sécher et les entreposer dans le bac […]
3 octobre 2015

Alimentation / Cuisine : Les châtaignes

     ( Déjà publié )         L’automne est la saison des châtaignes,…mais comment les conserver ?    Si vous les mettez simplement dans un panier,vous pourrez […]
15 septembre 2015

Cuisine : Les végétaliens (2)

        Le fer, que l’on trouve dans la viande et que les végétariens puisent dans les oeufs existe également dans les légumes secs, les sous-produits du soja, […]
12 septembre 2015

Cuisine : Les végétaliens (1)

        Les végétaliens ( ceux qui ne consomment que des produits d’origine végétale et non animale, ni oeufs, ni lait ) répondront à leurs besoins nutritifs moyennant […]
6 septembre 2015

Alimentation : Le calibre des oeufs

        Le calibre des oeufs est défini par un chiffre. La lettre A définit la qualité de l’oeuf.   A2 = 1 oeuf dont le poids est […]
16 août 2015

Cuisine : Pocher les oeufs

          Une technique infaillible et facile :   Mettre du papier film (sans trous) dans un petit bol. Le huiler au pinceau. Y casser un oeuf. […]
26 juillet 2015

Alimentation : Les glaces

          Avis aux gourmands , il existe 5 grandes variétés de glaces :   1/  Les crèmes glacées : Elles contiennent 18% ou + de matières […]
23 juillet 2015

Dangereux le barbecue ?

  6 conseils pour un barbecue sans incident :   1/ Prévoir un seau d’eau à proximité de l’appareil. 2/ Le barbecue doit être parfaitement stable.  Ne pas le déplacer […]
17 juin 2015

Magnésium et Vitamine B1

Magnésium : Le magnésium est présent en grande quantité dans la nature.  Surtout dans les produits végétaux, mais aussi dans les aliments d’origine animale. – Origine animale : Surtout dans […]
5 juin 2015

Végétariens et Co

    Les raisons d’exclure la viande de l’alimentation ne manquent pas.  On peut manger végétarien par goût, parce qu’on n’accepte pas de voir tuer les animaux….ou parce qu’on est […]
18 mai 2015

Le jus d’aronia

Parmi les plantes et nutriments naturels antioxydants, la myrtille a naguère été déclarée championne grâce à sa richesse en anthocyanes, ces pigments bleu-noirs de la vitamine P (450 mg par […]
9 mai 2015

Alimentation : Questions autour d’un oeuf (2)

      Fraîcheur : + un oeuf est frais, + sa chambre à air est petite.  Pour contrôler la fraîcheur d’un oeuf, il suffirait donc de le placer devant […]
6 mai 2015

Questions autour d’un oeuf (1)

  Blanc ou brun ? Pq une coquille d’oeuf est-elle brune ou blanche ?  Dans notre pays, la préférence va aux oeufs à coquille rousse, pondus par les poules de […]